一 忌食青番茄

                   青番茄含有花青素和生物碱，食后会感到苦涩，甚至发生中毒。

     二 忌食鲜黄花菜 

                     鲜黄花菜中含有秋水仙碱的有毒成份，食用后会出现恶心，腹泻等症状。

     三 忌食鲜木耳

                   新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食后会出现日光性皮炎或咽喉水肿等。

     四 忌食蓝色紫菜 

                   紫菜中含有环状多联等有毒物质。即使在高温下也不能解毒。

     五 忌食未煮熟的豆角

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                    豆角中含有有毒物质血球凝聚素，有凝血作用，危害人的血液循环。

     六 忌食发芽、绿皮，损伤后的马铃薯

                     因含毒性很强的龙葵碱，故食前必须削除。

     七 忌食烂生姜 

                   吃烂生姜可诱发肝癌和食道癌及胃癌等。

     八 忌食没有腌透的白菜

                   腌白菜时可产生硝酸盐。吃未腌透的白菜会造成缺氧性中毒。

     九 香菇忌冷水浸泡香菇

                    香菇味美是因为含有核糖核酸。此酸需在70C左右的热水中浸泡，才能水解出鲜味。冷水浸泡效果适得其反。

     十 海带忌先泡后炒

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                   海带含有人体需要的碘。如先泡后炒或煮、则会有一种腥味，并且不易熟。应先将海带蒸半小时，然后用苏打粉搓，再放人水中泡二小时后成炒或拌味道最佳。

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